Category: 하베스트 볼
모로코 전통 요리를 우리만의 방식으로 재해석했습니다. 시나몬, 건포도, 그리고 아몬드가 더해져 고소한 단맛과 바삭한 식감을 선사합니다. 따뜻한 풍미를 더하는 하리사, 고수, 커민, 강황. 물론, 야채도 더욱 풍성하게 넣었습니다. 버터넛 스쿼시, 주키니, 파스닙이 깊은 맛과 만족스러운 식감을 만들어냅니다. 병아리콩과 기장을 더해 식이섬유와 단백질도 보충했습니다. 딱 한 끼 분량으로 준비된 완전식품, 몇 분이면 완성됩니다.
The turmeric and cumin come through warm without being heavy, and the squash holds its shape while the harissa adds a gentle kick. I’ve had this as a lunch and a lazy dinner, and the cinnamon-sultana sweetness makes every bite feel a little special.
The harissa warmth hits right after the sweet sultanas, and the almonds add just enough crunch to keep every bite interesting. I was skeptical about cinnamon in a savory bowl, but it ties the whole thing together.
The cinnamon and sultanas are the star here—that sweet warmth balances the harissa's heat perfectly, and the almonds add a nice crunch. I heated mine for lunch and the squash was so tender it practically melted into the sauce.
